Şehriban Abi

 

VAN - Kış mevsiminin yaklaşmasıyla beraber, Gevaş’ta kadınlar komünal bir şekilde domatesten salça, menemen ve kurutmalık yapımına başladı. 

 

Her yıl kış mevsiminin yaklaşmasıyla beraber, bir gelenek haline gelen sebze ve meyveler ile kurutma, salça, turşu ve benzeri gıdaların hazırlıkları devam ediyor. Fabrikalarda hazırlanan paket gıdaların yerine tercih edilen bu ürünler, kadınların komünal bir şekilde verdiği emekle üretiliyor. 

 

Van’ın Gevaş ilçesine bağlı Uysal (Vurganis) Mahallesi’nde yaşayan kadınlar komünal bir şekilde yaptıkları kış hazırlıklarını anlattı. 

 

‘Kışın tüketmek için bu emeği sarf ediyoruz’

 

Ekonomik kriz nedeniyle İstanbul’a göç eden ancak kış hazırlığı için her yıl Uysal Mahallesi’ne gelen Xanım Gömül (67), “Her yıl olduğu gibi bu yıl da domatesleri kaynar suda soyarak kış hazırlıklarına başladık. Domateslerden menemen, salça, turşu ve kurutmalık yapıyoruz. Kış hazırlığı için kendi köyüme dönerek burada el emeğiyle ürünleri hazırlayarak, kendi özümü tekrar yaşıyorum. Kışın tüketmek için bu emeği sarf ediyoruz. Hem ekonomik olarak hem de kendi ellerimizle yaptığımız ürünleri güvenle tüketiyoruz. Sağlıklı olduğunun da bilincindeyiz. Kadınlar evlerindeki kişi sayısına göre hazırlık yapıyor. Örneğin 5 kişilik bir ev için 30 kavanoz menemen, 10 kişilik bir ev için ise 60 kavanoz menemen hazırlanıyor. Böylece ürünler, kışın sofralardaki yerini alıyor” dedi. 

 

‘Dışarıdan hiçbir şey almıyoruz’

 

Kış mevsimi boyunca hazırladıkları ürünleri tükettiklerini söyleyen Zeynep Gömül (38) ise topraklarının bereketli olduğunu belirterek, birçok sebze ve meyve yetiştirdiklerini dile getirdi. Zeynep, “Eylül ayında hem kış hazırlıkları hem de turşuluk yapıyoruz. Dışarıdan hiçbir şey almıyoruz. Her şey biz kadınların el emeğiyle üretiliyor” diye konuştu.