Medine Mamedoğlu

 

MARDİN - Halkın büyük çoğunluğunun geçimini sağladığı ve lezzetiyle ün yapan Derik zeytinlerinin hasadına başlandı. 

 

Mardin'in Derik ilçesinde her ailenin bahçesinde bulunan ve ilçedeki halkın önemli geçim kaynaklarından biri olan Derik zeytinin hasadına başlandı. Sıcaklık nedeniyle diğer senelere oranla verimsiz olan zeytinler için sabahın erken saatlerinde bahçelerine giden köylülerin zeytin toplamaları da uzun bir uğraş gerektiriyor. İlçenin sembolü haline gelen Xilxalî, Zoncuk, Güleki, Kejik, Belloti, Xurseki, Melkebazi, Melebeli, Mavi ve Ağliş türlerindeki zeytinler günler süren bir çalışmanın sonunda bitiyor.

 

'Verdiğimiz emeğe değiyor’ 

 

Bahçelerindeki zeytinlerin hasadına başlayan Hasibe Erol, "Biz bu zeytinleri toplarken de sularken de çok zorluk çekiyoruz. Çok emek veriyoruz. Şimdi mevsimi geldi ve toplamak için bahçelere indik. Ağaçların üzerine çıkıp uzun olanların dalını koparıp topluyoruz diğerlerini de ağaçtan silkeliyoruz. Düştükten sonra toplayıp ya da dalından ayıklayıp sepetlere koyuyoruz. Bazı aileler topladıklarını satıyor bazıları da sadece yemek için kullanıyor. Biz yemek için topluyoruz. Bahçemiz büyük olduğundan toplayana kadar iki hafta geçiyor. Her bir ağaçta saatlerce kalıyoruz. Ağaçlar zeytin verene kadar da çok emek veriyoruz. Yüzlerce yıllık ağaçlar oldukları için sulama ve diğer zirai işlemler özenle yapılıyor. Ama verdiğimiz emeğe değiyor" dedi.

 

'Derik zeytinine her yerden talep oluyor'

 

Derik zeytinlerinin bölge genelinde ününü hatırlatarak, talebin çok olduğunu aktaran Hasibe, “Zeytinleri topladıktan sonra evlerimize götürüyoruz. Orada dövdükten sonra bidonlara koyup yiyecek duruma gelene kadar bekletiyoruz. Buranın zeytinleri ünlüdür. Her yerde yeniliyor ve çok fazla da talep oluyor. Derik zeytinleri sadece lezzetli değil çok da sağlıklıdır. Yemek için kullanılmayan küçük zeytinlerle de zeytinyağı yapıyoruz. Özelikle ona talep çok fazla oluyor" diye konuştu.

 

'Hasat geçmiş dönemlere oranla daha az'

 

Sıcaklar nedeniyle verimin geçmiş dönemlere oranla düştüğünü belirten Hasibe, aşırı sıcağın sadece mısırı, buğdayı değil zeytinleri de vurduğunu ifade etti. Hasibe, “Eskiden her ağaçta çok daha fazla ve olgun zeytinler vardı ama bu sene bekleneni veremedi bahçeler. Biz de ne olduysa onları topluyoruz. Gelecek sene daha kötü bir verim almamak için sulama ve bakıma da erken başlamamız gerekiyor" şeklinde konuştu.